菜谱

浓鲜厚味一锅香 【十三香梭子蟹】

 Norma

十三香小龙虾、十三香小螃蟹估计都吃过吧,不过爱吃海鲜的人儿看过来,

来一锅十三香梭子蟹,是不是很过瘾呢?!

秋天是吃蟹的季节,对于我们这种爱吃蟹的人真是有福了,去年上过好几道关于蟹的菜了;
今儿个换个吃法,来个更加重口味些的;
十三香的调味料可以超市直接购买,不也不嫌麻烦的也可以自己来配:
“十三香”的配比,一般应为:花椒、大茴香各5份,桂皮、三奈、良姜、白芷各2份,
其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。
梭子蟹最好是选用活的,虽说现在都是人工养殖的,
但是还是鲜活的肉质和口感更好些,我基本是将汤水收干的干锅做法,
因为这样更入味,喜欢带些汤汁的只要多放些水,最后出锅用水淀粉勾芡一下即可。

主料
辅料
配料
十三香梭子蟹的做法步骤

Norma 创建于 2013-09-30 11:00:32

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