自制辣椒酱

1.辣椒切大丁

2.花生烤熟碾碎

3.生姜切碎

4.瘦肉丁（牛肉）更好

5.热锅冷油，放入大料粒和花椒粒（花椒粒待变色捞出）

6.香菇切丁（可大点）

7.胡萝卜擦丝

8.油热先下姜丁、肉丁，翻炒至水份干

9.加入辣椒、香菇、胡萝卜，继续翻炒，直至出油

10.最后放入海天黄豆酱，花生碎，小火翻炒出油。可加入适量鸡精，凉凉装瓶。