黄瓜芙蓉蟹

落雨无声

黄瓜芙蓉蟹

秋天的餐桌少不了各种蟹，今天用黄瓜和蛋白配的梭子蟹，清口味美，不可多得的一道宴客美味！

主料

梭子蟹2只

辅料

黄瓜1根
鸡蛋白3个
姜适量
葱适量

配料

黄瓜芙蓉蟹的做法步骤

1.准备材料
2.梭子蟹开盖处理干净
3.剪下脚，身体部分切成小块，加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右
4.黄瓜大半根去皮切成小粒备用，再剩下部分斜切薄片做装饰用
5.鸡蛋白打散备用
6.锅里油烧至九成热，将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油
7.另起锅，用少量余油将蛋清炒至变色
8.加入黄瓜丁
9.再加入蟹一起翻炒几下，调入白醋和鸡精炒匀即可
10.摆盘
11.最后放上蟹壳即可

分类：热菜家常菜老人夏季食谱秋季食谱午餐酒席

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