回锅莲藕——吃藕正当时

味觉自制

回锅莲藕——吃藕正当时

主料

辅料

配料

回锅莲藕的做法步骤

1.莲藕切片备用
2.腊肉切片备用
3.莲藕片放入清水中浸泡，倒入几滴醋，可以防止藕片变黑
4.锅中倒入适量水，将腊肉片略煮
5.锅中倒入适量水，将藕片燎水
6.将葱切段、青椒、洋葱切丝
7.料酒、酱油、盐、糖、香油（少许）、淀粉、2小勺清水，勾兑成汁
8.锅中倒入适量油
9.将葱段、青椒丝和洋葱爆香
10.倒入腊肉翻炒至变色
11.放入藕片翻炒
12.倒入勾兑好的碗汁
13.翻炒片刻即可出锅

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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