宫保大虾球

落雨无声

宫保大虾球

宫保虾球，用腰果代替花生米更显档次和品味，球生菜做托，吃完虾球再吃生菜味道特赞！

主料

大明虾适量
腰果适量
红椒适量

辅料

配料

宫保大虾球的做法步骤

1.大明虾去头剥壳成虾仁
2.在虾仁背上开一刀，去掉肠线
3.虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒
4.用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右
5.这时将腰果在油里炸熟沥油备用
6.红椒切小粒
7.球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用
8.起油锅下入姜葱蒜
9.倒入虾头和虾仁滑炒几下
10.等虾仁变色，加入红椒粒炒几下
11.调入适量料酒、生抽、红油，加入腰果同炒
12.最后撒入香菜
13.装盘，最后摆个虾头即可

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