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【香酥小黄鱼】24张图详解新手零失败的秘密

【香酥小黄鱼】24张图详解新手零失败的秘密

“香酥小黄鱼”,油炸食品自己做,卫生问题很放心,不用担心地沟油,少吃不
会致癌。酥脆的小鱼,当下酒菜也很赞呢。改明儿再准备些,给坐火车的哥哥带
上,消磨消磨时间,小零嘴儿。
我个人比较喜欢干净点儿,so...以下你看到鱼儿的处理,如果“过于干净”,请
多多“包涵”哈!

主料
辅料
配料

香酥小黄鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

*面糊中玉米淀粉和啤酒的加入是小秘密中的精华
*初次炸制过程,火候保持的中小火(中火偏小),复炸火候保持八九分
*裹好面糊下锅后的鱼,过十秒钟左右外皮凝结再翻动
*小黄鱼肉质鲜嫩,炸制过程油量尽可能宽一点儿
*对鱼头不太能接受的,在超市可直接选择去头的
*清洗过程中,介于鱼肉鲜嫩,下手温柔点儿
*如果你不想用太多的油,可以适当的倾斜锅
分类: 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式 荤菜 老人 午餐 名菜
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