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清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

“秋风起,蟹脚痒”,大闸蟹同时具备了色、香、味、形、质,被誉‘‘味中极品”。
上有天堂下有苏杭,苏州阳澄湖大闸蟹吃过才知道好!
大闸蟹有多味:蟹肉一味,蟹膏一味,蟹黄一味,蟹籽一味。蟹肉又分:大腿肉似干贝,小腿肉似银鱼,蟹身肉似白鱼,蟹黄更是鲜中之鲜。

主料
辅料
配料

清蒸大闸蟹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、蟹要选用鲜活的,螃蟹性寒,须沾姜汁才可食用,胃不好的少食。
2、大闸蟹腹部朝上背部朝下,避免蟹黄流失。
分类: 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 宴客菜 名菜
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