雪红果

开心小精灵

雪红果

又酸又面的红红的山楂，裹着一层甜甜的白白的外衣，非常漂亮不说，口感也非常的不错，酸酸甜甜的，孩子们也很容易接受。

主料

红果500克

辅料

配料

白糖120克

雪红果的做法步骤

1.山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，清洗干净。
2.去掉山楂把和山楂蒂。
3.淀粉用微波炉烤熟。
4.锅置火上，倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至全部融化转至小火。
5.熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入红果，轻轻翻炒3-5分钟，待山楂炒至表皮略有皱褶即可。
6.用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。
7.筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。

小窍门&温馨提示

1、熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。

2、淀粉一定要事先用微波炉烤熟。

3、如果想要挂的霜再厚一些，可增加白糖及淀粉的用量。

分类：甜品

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