万圣节【纸杯戚风蛋糕】

满满的简单

万圣节【纸杯戚风蛋糕】

主料

辅料

白醋几滴

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

1.蛋黄蛋白分离各置于无水无油的容器内。蛋黄搅打几下加水/牛奶搅拌均匀后分次加油混合好后筛入低粉
2.从冰箱内取出蛋白加醋
3.电动打蛋器打出大泡后加入第一次糖
4.持续打到细泡加第二次糖
5.接近光滑时加入第三次糖后打至硬性发泡
6.倒入裱花带倒入纸杯中，7分满即可。180度预热，中层15分钟

小窍门&温馨提示

奶油霜做法：

1. 100g黄油软化后加50g糖粉电动打电器打3,4分钟至十分蓬松

2. 加20g炼乳，蜂蜜15g 朗姆酒10g 香草几滴，持续搅打均匀后加40g柠檬汁，打至混合均匀

3. 装入裱花袋挤在纸杯蛋糕上，花型随意

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶戚风蛋糕纸杯蛋糕

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