鱼肉松

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鱼肉松

正计划着把想了好些天的鱼肉松付诸现实，柏翠到来了。预想着这是个单调而费时的翻炒工作，只制定了半条鱼的计划。行动之前先拆看了柏翠，这一看就有了重大发现—独立的专门的肉松程序。嘿！正好！就用它来炒了！行动时间略略往后推一推，放在面包的间隙。估摸着半条鱼对于柏翠来说可能太少，决定将另一半也做成肉松。——幸亏没先拿来吃了。终于动手了，可是…这也太费时间了。先启动肉松程序一次，默认时间为一小时，搅拌完了又再来一次，又再加一次。断断续续竟一共炒了差不多4小时。哎呀，额滴个神！

主料

辅料

鱼肉松的做法步骤

1.将鱼处理干净
2.葱切段，姜蒜切片
3.将黄酒浇在鱼上，抹匀
4.放入葱姜蒜，
5.大火上锅，蒸15分钟左右
6.熟透出锅，捡去葱姜蒜
7.去皮
8.去掉腹腔内膜
9.拆去骨刺
10.加入黄酒，盐，红糖，生抽，油
11.一边拌匀，一边用叉子将鱼肉耙撒
12.倒入面包桶，放入面包机
13.加盖，启动肉松程序
14.没事把桶壁上的肉拨拉下来
15.炒干后，停机

小窍门&温馨提示

蒸鱼时用的料酒不在食材用料中。

鱼皮趁热会比较容易扒拉下来。

肉松程序时间根据实际情况而定。默认为1小时，可重复多次

分类：热菜

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