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跟帅一起学烘焙 【台式菠萝包】

跟帅一起学烘焙 【台式菠萝包】

菠萝包可谓是大名鼎鼎,烘焙圈里也是一款很适合新手制作的面包。

面包控的帅怎么能错过呢。菠萝包分为三种:港式、广式、台式

今天帅就来一个台式的,其实三种制作方法也大致相同。

广式的只是多了个刷蛋黄液的步骤,而港式的菠萝皮里是砂糖口感不大一样,皮也不是包上而是擀制后盖上的。

这些也都是帅现学现卖了,说的不到位还请指教,有机会以后慢慢的呈上来。



帅在原来方子的基础上把菠萝皮的用量加大了,吃上去会更香,尤其是刚刚烤好的菠萝包咬一口,那滋味 您就可劲儿地想吧 哈哈



帅以前拍烘焙比较少也是摸索中拍,所以头开始的几个片子也就马马虎虎了,以后相信会更好的。 日后会多点烘焙,慢慢的也会尝试些时候烘焙作品的拍摄风格。

主料
菠萝皮原料

台式菠萝包的做法步骤

小窍门&温馨提示

提示:1、注意我的烤盘较小只能放三个,这样我发现了个问题就是受热不均匀,结果导致成品有些小的瑕疵。不过味道没的说。

2、包菠萝皮时候尽量把菠萝皮包的均匀一些,我有些没有包均匀导致成品开裂,影响外观。
分类: 烘焙 儿童 下午茶 台湾美食 台湾小吃
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