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蚝油茭白五花肉

蚝油茭白五花肉

简介 还是抓住尾巴吃茭白,借用五花肉的油汁和蚝油的咸鲜,普通的茭白也能让人爱不释口。五花肉,经过焯水,煸煎,山楂同煮,吃起来肥而不腻,肥肉部分入口即化。喜欢吃肉的朋友,不容错过哦!

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辅料
配料

蚝油茭白五花肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,五花肉焯水,煸煎,加山楂同煮,都是为了去除五花肉一部分油脂,这样做出来的五花肉才肥而不腻

2.烹饪中途一定要加热水,加冷水的话会促使五花肉组织紧致,口感不好

3,最后收汁,人一定要不离锅,以免烧糊了

4,蚝油,生抽,老抽均有咸味,所以本菜不用再加盐了
分类: 热菜 常见菜式 荤菜 湘菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 名菜
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