蘑菇鸡肉包

鱼尾巴

蘑菇鸡肉包

蘑菇鸡肉面包，家里土匪们的最爱.......
真心滴好吃，尤其是面包还有那么一点温热时，特别香，连自控能力特强的鱼在拍照时都忍不住边吃边拍......

主料

辅料

鸡蛋液小许

配料

蘑菇150克
鸡肉100克
小洋葱1个（约20克）
牛奶80克

蘑菇鸡肉包的做法步骤

1.把所有材料准备好。
2.依次加入面包体中黄油除外的所有材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。
3.和至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段，取出，滚圆
4.放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
5.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。
6.分割为8等份。
7.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
8.取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。
9.翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。
10.包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。
11.在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。
12.取出，刷上全蛋液。
13.用剪刀在面包胚的上面剪两刀。
14.内馅的做法：所有材料切丁，蘑菇飞水，再用黄油把蘑菇炒至干爽状后铲出备用。
15.热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。
16.翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。
17.翻炒均匀，加入炒香后的面粉。
18.翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐，倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。
19.非常非常地好吃，鱼都是边吃边拍片片，呵呵....

小窍门&温馨提示

.1、加入牛奶时，要一边加一边搅拌，煮至糊糊的变得粘稠就可以了，凉了之后会变很稠，千万不要煮的太稀，要不然包不进面包里面。

2、因为鱼懒，所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上，在冰箱里慢慢发酵，口感会更好。

分类：烘焙儿童面包下午茶

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