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【蒜拌茄子】给茄子换种吃法

【蒜拌茄子】给茄子换种吃法

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。

茄子,起源于东南亚热带地区,古印度为其最早的驯化地。中国栽培茄子的历史悠久。南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。

   茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度。中国种植茄子已有1000余年历史,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。

   蒜瓣茄子是众多茄子吃法中的一种,也是味道不错的一道菜,这样的菜式若是配上吃面那是再好不过的啦。
   这个茄子属于自己的私房菜,因为我发现蒜用熟油炝拌之后,蒜味减少了,吃后会难闻啊之类的问题都不用担心。

主料
辅料

蒜拌茄子的做法步骤

小窍门&温馨提示

【小贴士】:



      1:蒜泥用油炝一下味道会更好一些。



      2:香醋是必不可少的。
分类: 热菜 素菜 家常菜 常见菜式
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