《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。
石锅拌饭
韭菜盒子
打卤面
南瓜发糕
扬州炒饭
阳春面
红薯饼
水晶虾饺
红油抄手
紫薯馒头
盖浇饭
排骨焖饭