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清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食—凉拌穿心莲

清热解毒消炎败火护眼保健的凉拌美食—凉拌穿心莲
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辅料
配料

凉拌穿心莲的做法步骤

小窍门&温馨提示

烹调心得:

1、穿心莲焯水时间控制在一分钟之内,马上捞出过凉水迅速降温,以防颜色变黄;

2、焯水时在煮锅中加入少量食用油或盐,可使焯过水的穿心莲颜色依旧翠绿,口感脆嫩;

3、穿心莲焯水后晾凉用手轻轻挤去水分,可去除一些苦味。
分类: 凉菜
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