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双椒凉拌猪肝

双椒凉拌猪肝

凉拌猪肝非常美味,本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A,补肝养目,明目。猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。这道菜的辣椒只做装饰用……

主料
辅料
配料

双椒凉拌猪肝的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、猪肝用流动水反复冲洗干净后,清水加白醋浸泡一个小时,有利于去除猪肝里的异味,煮出来的味道才鲜美。

2、凉拌汁调好以后,最好静置半小时到一个小时,味道才出得来。

3、猪肝煮到9成熟,即刻关火,不掀开锅盖,继续焖,直至猪肝自然冷却。
分类: 凉菜
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