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过年小吃---炸翻花(排叉) 甜味和芝麻咸味

 简单就是美 2010-12-31 17:17

1.鸡蛋+白糖搅拌均匀(乳化的过程)。
2.倒入面粉中。
3.和成面团。
4.加入猪油。
6.合成表面光滑的面团,然后醒20分钟。
7.分割成4块。
8.擀成薄皮0.1CM 。
9.对折切成3CM宽的长条。
10.上下对折。
11.中间切一刀 。
12.向下翻折,然后再向上掏过来。
13.整理成型。
14.下入油锅,炸至金黄。
15.起锅,左边是甜味的,右边是带芝麻咸的。

食材明细
主料
辅料
配料
炸翻花的做法步骤
温馨小提示

首先油温要中小火,其次少放几个,就不会焦了。

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