青椒鸡米芽菜

明月舞青衣

青椒鸡米芽菜

川菜里面点击率也蛮高的一道菜，鸡米干煸后，香味四溢。混合着芽菜的香味、青椒的辣爽，很下饭的哦~

主料

鸡胸肉1块

辅料

配料

青椒鸡米芽菜的做法步骤

1.准备材料：青椒洗净切成圈。
2.鸡胸肉洗净剔掉碎骨头，切成片，再切成小丁，然后用刀稍微剁几下，不需要太细，但是也不要切太大块。
3.起油锅，6成热的时候倒入鸡米，用铲子划开，煸炒至鸡米颜色变白。（鸡肉水份含量多，所以炒的时候会出水，煸炒至水份蒸发掉。）
4.倒入黄酒、酱油炒匀。
5.依次放入姜末。
6.倒入青椒。
7.最后放入芽菜翻炒均匀，炒至鸡肉入味即可。

小窍门&温馨提示

芽菜和酱油已经有咸味，可以不需要放盐了。如果口重，放一点点盐即可。

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