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日式料理--【和风温泉蛋】

日式料理--【和风温泉蛋】

温泉蛋 可以说是一种水煮蛋的做法。 是因为温泉里煮成而得名,很多做法都是用白开水直接煮。 这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。在蛋清稍微凝固,蛋黄完全不凝固的时候,从水中取出。 敲开蛋壳,倒入放入碗中。 蛋清为乳状半凝固状态,全白。蛋黄像被薄云环拱的骄阳。。。
真可谓简约不简单。
这道小菜岛国人爱吃,在香港台湾也很受欢迎。的确,香香滑滑的口感,又有谁不爱呢?
其实,温泉蛋不是一定要到日本料理店才能吃到,只要控制好时间,谁都能在家随时吃到哦。
这里就介绍一种连火候都不用在意,人人都能学会的做法!
快来试试吧。

主料
辅料
配料

和风温泉蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1,这里是一只蛋的制法,如果两个蛋,时间可以延长到7分钟。如果煮更多的蛋最好换大些的锅。比如五个蛋,就用个三升左右的锅,水要能漫住整个蛋,时间为八分钟。蛋多时,锅选厚些的较保温。
2,温泉蛋是凉菜,冷的更好吃哦。
分类: 私房菜 外国美食 儿童 朋友聚餐 日本料理 午餐
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