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自制烧烤味豆腐乳

自制烧烤味豆腐乳

川味腐乳多为麻辣。家中制作也是以辣椒面花椒粉来调味。这日突发奇想,打起了那袋未用完的烧烤料的主意——闲着也是闲着,不知道用来腌制豆腐乳是个什么感觉?说干就干,央求市场采购买来毛豆腐——制作豆腐乳的坯子,不要太多,就最小出售量——万一不好吃也不至于扔太多。烧烤调料甜味略过,制作的时候加盐修正。经过数天的等待,终于启封品尝,并将按常法制作的豆腐乳拿出来对比品尝,没想到居然没有人感觉到异样,除了外表的差异。不过,二者还是有区别的,至少,我能感觉到用烧烤料做出来的,多少有些甜味。

主料
辅料

自制烧烤味豆腐乳的做法步骤

小窍门&温馨提示

毛豆腐一般在市场上可以买到,也可以自制,不过相对费事一些。

调味料可以根据自己的喜好增减调整
分类: 家常菜 自制酱料
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