炝紫甘蓝

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炝紫甘蓝

紫甘蓝颜色鲜艳、富有营养；但是比较硬、所以我做炝菜、能软一点、用花椒油和蒜末来调味。

主料

辅料

配料

炝紫甘蓝的做法步骤

1.主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。
2.原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。
3.炝:锅内加热、放2勺植物油、把花椒粒炒香、然后放紫甘蓝炝、放盐面翻拌均匀、烹一点米醋、加入蒜末、翻拌均匀出锅。

小窍门&温馨提示

炝菜需要注意火候、火小没有香味、火大了容易糊锅。调味根据自己的喜好。

分类：热菜

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