腌制菜一般年轻朋友不太会干吧，俺家LG就例外。每年到了冬天，就会腌制些鱼、鸭、肉等，采购年货，把冰箱装的满满的，等儿子回来吃呢。家里冰箱俺最不关心的，不过这次腊鱼味道确实很好，不咸略带甜哦。
腊鱼、白菜。
姜葱洗净，分别切成片和末。
腊鱼、白菜洗净，切块。
锅热油，爆香姜片，放入腊鱼。
放入料酒，翻炒后加点水。
盖上盖，焖8分钟，捞出。
另起锅热油，放入白菜。
放入盐，快速煸炒后。
放入腊鱼。
再放入白砂糖调鲜，翻炒后，改为中小火，盖上盖，焖5分钟。
开盖，撒入葱花。
撒入鸡精。快速翻炒，装盘。
1.自腌青鱼，不是很咸的，也不是很干硬。如果外买的话，可要用水泡半小时。 2.因为是腌制食品，炒过程中加少量白砂糖，中和咸味，起到调鲜作用。
来自 美食天下 小惠子 的作品
原料：奶油奶酪、细砂糖、蛋黄 、牛奶、低筋面粉、玉米淀粉 、奶粉、玉米油、蛋白、细砂糖、白醋。
原料：猪蹄、水发木耳、辣椒、姜、八角、香叶、草果、盐、糖、鸡精、料酒、老抽、大蒜叶、香菜。
原料：红鮕鱼、小葱、香菜、蒜米、姜丝、生抽、盐。
原料：鳜鱼、上汤、鸡粉、盐、黄酒、白胡椒粉、镇江香醋、酱油、白糖、葱油、烹调油、枸杞、香菜叶。
清爽夏天，你需要Get这个知识点