火龙果圣诞慕斯

萧雪闲云

火龙果圣诞慕斯

这是一款为圣诞而做的慕斯，为了有所牵扯，所以采用了火龙果和猕猴桃的红绿配，但是火龙果的红不够深，猕猴桃的绿也被火龙果的红所渗透了。所以……就看个意象吧……

这个味道还是不错的哦，老公和同事吃了都说好吃，哈哈

这是一款不用烤箱的慕斯，大家可以试试哦

主料

辅料

配料

白砂糖35g

火龙果圣诞慕斯的做法步骤

1.先做饼底。准备消化饼干100g，黄油25g。
2.黄油隔水软化。
3.消化饼干装进保鲜膜用擀面杖碾碎。
4.融化的黄油倒进碾碎的消化饼干里，拌匀
5.倒入模具里，用包着保鲜膜的杯子压实。然后放进冰箱冷藏
6.然后来做周边一圈的圣诞树。准备两个猕猴桃，削皮。
7.切片。
8.拿一片切出这样的形状。
9.再切成这样的形状
10.全部切完后，在模具周围围一圈。继续放冰箱冷藏。
11.接下来准备火龙果液。准备这些食材。
12.吉利丁片冷水泡软
13.火龙果去皮榨成汁。
14.泡软的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化
15.10g白砂糖，融化的吉利丁片液倒入火龙果汁里面拌匀
16.然后，打发奶油。准备这些，淡奶油以及白砂糖25g
17.把糖倒入淡奶油中
18.把奶油打发至六七成发（提起打蛋器能保持纹路）
19.把打发好的奶油倒入刚才混合好的火龙果液，拌匀
20.然后，把拌匀的奶油火龙果混合液倒入模具，冷藏。
21.冷藏一两个小时之后，就做镜面果胶。两个果冻放入50g的水中，隔水融化
22.等冷却却没有凝固前，倒入慕斯中
23.再冷藏2个小时，就可以拿出来啦！

分类：烘焙儿童节日习俗下午茶圣诞节慕斯

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