水晶皮冻

小堂堂妈妈

水晶皮冻

每年冬天都会做些皮冻，一来是很喜欢，好吃，二来呢处于女人爱美的天性，都说皮冻富含胶原蛋白，那么就一定不能错过美食与美容同时兼得的机会咯！

主料

肉皮200g

辅料

八角一个

配料

油辣子适量
蒜酱适量

水晶皮冻的做法步骤

1.准备肉皮一块
2.用水洗净泡十分钟
3.锅里放水，煮开后小火5分钟左右
4.拿出来清洗干净，用小苏打反复搓洗几次
5.用刀挂掉肥油
6.全部刮干净
7.切成细丝
8.锅内放水继续煮5分钟，然后用清水再次清洗一次
9.放高压锅里，一个八角，加大概2倍的水，不要太多，否则不能成形
10.出锅后放到保鲜盒里，放冰箱
11.我放了一晚上拿出来后皮冻凝固的非常好
12.切好装盘
13.撒上拌料，我放了蒜酱，醋和油辣子
14.成品
15.看着还是蛮有食欲的

小窍门&温馨提示

如果不嫌麻烦可以反复多煮几次，每次都清洗一下，可以让皮冻更加的透明！

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

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