在家如何自制味道超赞的酱大骨头

东营小英子

在家如何自制味道超赞的酱大骨头

公婆从农村老家到我这里小住，每天变着花样做好吃的，超市里看见腿骨不错还带着皮，马上选了2根，让师傅辗成块，做一锅香喷喷的酱大骨款待家人吧。

主料

猪腿骨7斤

辅料

酱大骨头的做法步骤

1.猪腿骨买的时候让超市的员工辗成大块头一条腿骨辗成5段。腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。
2.锅里放半锅水烧开后放大骨
3.再次开锅后煮8分钟捞出,煮肉的水倒掉不要。
4.将猪骨用水冲洗干净血沫顺便拔掉猪皮上的毛
5.洗净锅，锅里放水，水量以漫过骨头为宜。烧开后将腿骨放入，
6.依次放入水性调料
7.调料包
8.冰糖
9.姜片
10.开锅后转小火慢炖半小时左右放盐
11.直到炖熟（用一根筷子一戳就透）说明肉就熟了。

小窍门&温馨提示

老抽40克（看着加，喜欢颜色重的就多加点，浅的就少加）盐35克左右（尝到合适自己的度）

分类：热菜农家菜

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