美天树姜饼

落雨无声

美天树姜饼

转眼跨入2014年了，在过去的2013年有欢笑也有过泪水，但是一直有美天陪伴左右心里感觉很温暖，我也在美天这颗大树下一路成长，在这新的一年里，祝美天的所有兄弟姐妹新年快乐，合家安康！一款充满心意的美天树姜饼来了！

主料

辅料

配料

蛋白10g
糖粉75g
柠檬汁2.5ml
食用红绿色素适量

美天树姜饼的做法步骤

1.将牛奶温热后放入红糖稍化，再和软化的黄油混合，然后把所有配料倒入大碗里
2.先用筷子搅匀，再用手揉匀成面团
3.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏松弛半小时左右
4.松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片
5.用圣诞树饼干模压出花形
6.将刻好的饼干摆入烤盘，在姜饼上刷一层鸡蛋和水混合的蛋水液，静置松弛一会儿
7.放入预热好的180度烤箱15分钟左右,烤至表面微黄即可出炉
8.饼干烤好等冷却，这时候蛋白加糖粉再加入柠檬汁混合打发成为蛋白糖霜
9.取一部分糖霜加入绿色食用色素调匀，用刷子刷在姜饼上晾晾
10.再将一部分糖霜加入红色食用色素调匀，装入裱花袋剪一小口，在姜饼上挤出美天图案,晾干即可

小窍门&温馨提示

1、每次刻下来多余的面团再揉成团，静置20分钟再擀成面片做其它姜饼，不然会很容易走样！

2、糖霜的浓稠度根据需要调整。用来刷底色的糖霜，可以调得稀一点，就多加一点柠檬汁。用来画线条、画图案的糖霜，可以适当稠一点，那么少加一点柠檬汁。

分类：烘焙老人饼干节日习俗圣诞节春季食谱

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