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姜梨汁煎猪排
allenlee787
初级
煎
未知
三刻钟
主料
去骨猪排
4 盎司
辅料
菜籽油
2茶匙
鸡汤
1杯
梨
适量
姜
适量
葱
6颗
淀粉
2茶匙
水
2茶匙
配料
盐
适量
胡椒调味
适量
苹果醋
3汤匙
糖
2汤匙
干白葡萄酒
2/3杯
姜梨汁煎猪排的做法步骤
1.
用盐和胡椒腌猪肉。中高火平底锅加热油,放入猪肉煎至咖啡色,每面剪 2 到 3 分钟。放入盘中(要保温)。倒出锅中的脂肪。
2.
在锅中加入醋和糖,搅拌直到糖融化。中高火加热直到糖浆变成琥珀色,大约 10 到 20 秒。倒入葡萄酒(身体离远一些,以防溅到身上),直到快煮沸。加入鸡汤、梨和姜,煮沸。不盖锅盖,时不时地给梨翻面,这样煮大约 5 分钟。加入葱,直到梨变软,大约 2 分钟。加入水淀粉直到再次开锅、酱汁变稠。变小火,放入刚才煎过的猪肉,让汤汁覆盖猪排表面后即刻出锅,完成。
分类:
小吃
查看全部(共2步)
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