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红烧牛肉
搁浅的贝壳
红烧菜色泽诱人,也很下饭,今天红烧个牛肉!
初级
烧
咸鲜
一小时
主料
牛肉
适量
胡萝卜
适量
辅料
八角
2个
干辣椒
3个
生姜
小块
冰糖
约20颗
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
蒸鱼豉油
适量
红烧牛肉的做法步骤
1.
牛肉多洗几遍,洗去血水,切成块。
胡萝卜切成滚刀大块,生姜切块。
2.
牛肉下冷水锅内煮去血沫
捞起用温水冲净,沥水。
3.
锅内下油,下冰糖炒糖色,
等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时
迅速下牛肉块翻炒上色。
4.
下入干辣椒 八角炒香,加入
料酒 老抽 生抽 蒸鱼豉油。
5.
下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄,
大概三五分钟。
6.
转入炖钵,小火炖30-40分钟,
牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。
查看全部(共6步)
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