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红烧鲈鱼
普通
烧
酱香
半小时
主料
鲈鱼
一条
辅料
五花肉
适量
鸡蛋
一个
白酒
适量
葱花
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
酱油
适量
黄豆酱
适量
白糖
适量
红烧鲈鱼的做法步骤
1.
1.将鲈鱼宰杀干净,切葱姜丝、用白酒、盐涂抹鱼身,再用酱油少量涂抹鱼身,腌制一刻钟。
2.
2.中火锅内下油,下鲈鱼煎至两面金黄,捞出备用。
3.
3.锅内重新下油,放大料,五花肉丁,葱姜蒜,炒片刻,在放黄豆酱,白糖,老抽酱油适量,加入白开水适量。
4.
4.放入鲈鱼,加入盐,大火烧开后,小火炖20分钟。
5.
5.装盘即可。
小窍门&温馨提示
炖鱼要用白开水。
分类:
热菜
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