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腊八粥

腊八粥

腊八煮的粥直到今天才发,真是懒得可以呀。(我还没有告诉你腊八蒜我是前天才泡的,(*^__^*) 嘻嘻……)
农历十二月初八,民俗称为腊八,是春节前的第一个节令,此后“年味”日渐浓郁起来。腊八吃腊八粥的习俗在我国已有千年之久了。
吃腊八粥除了习俗之外,也确实有科学道理。清代营养学家曹燕山所撰《粥谱》,对腊八粥的健身营养功能讲得详尽、清楚:调理营养,易于吸收,是食疗佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
煮腊八粥的食材各有不同,多用糯米、红豆、红枣、栗子、花生、白果、莲子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。
其实除了腊八这一天,冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既可口营养,又能增福增寿呢!

主料
辅料

腊八粥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.冰糖要最后再放,可以使粥更加粘稠。

2.如果是勤劳加记忆力好的人,可以先不加入枸杞,而是用水把枸杞泡发,等粥煮好后和冰糖一起加入,用粥的余温把枸杞烫熟,这样可以保持枸杞颜色鲜艳。
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