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紫薯椰蓉酥

紫薯椰蓉酥
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紫薯椰蓉酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 准备椰蓉馅料:黄油放入微波炉中打上一分钟, 再加入椰蓉和黄油搅拌均匀;
2. 制作外皮:油水皮中用部分紫薯泥代替面粉, 混合后搓成碎粒;再将油水皮和油酥皮分别和好后盖上保鲜膜松弛二十分钟;油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅;
3. 折酥皮的方法:先擀成长条后卷起,然后旋转90度,将刚才的收口向上,再擀成长条, 再卷起,再松弛十分钟;
4. 面团做好了最后收口朝上按压平,分成两段,尽量擀成圆形,包入准备好的椰蓉馅料即可;
5. 包好后在表面上划上十字花刀,放入预热好的烤箱中, 中下层, 180度, 25分钟。
分类: 烘焙 小吃 常见菜式 早餐 下午茶 零食
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