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传统粤味——牛肉拉肠

传统粤味——牛肉拉肠

从小在广州长大。最喜欢吃这些传统的广州小吃。拉肠是广州味道最浓郁的一款小吃了吧,至少在我心里是怎么认为的。里面除了传统的牛肉,猪肉之外还能加入虾仁、叉烧等。传统的布拉肠从米浆到馅料都是一丝不苟。要用石磨磨出滑滑的米浆再过滤,放在湿布上蒸成薄薄的肠粉皮,再包入馅料。而我就偷懒,直接用市场上的陈村粉,摊开,包入馅料,十分钟都不用啊。

主料
辅料
配料

牛肉拉肠的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、牛肉可以换成猪肉、叉烧等等自己喜欢的配料。



2、如果加上辣椒酱应该会更好吃,我觉得我的有点淡了。



3、外皮的厚度可以自我调节,厚一点的多卷几层既可以了。
分类: 热菜
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