巧克力汤圆

万山红

巧克力汤圆

马上就是元宵节了，汤圆又该粉墨登场啦！今天做的这款汤圆是巧克力馅的，用了可可脂含量65%的黑巧克力币。我喜欢黑巧克力，虽然有点苦，但是巧克力的浓香诱惑让我无法抵挡。但因儿子爱吃奶油的巧克力，所以在馅料中加入了淡奶油和黄油，让馅料充满奶香味。因儿子不爱吃核桃仁，为了让他能吃些，特意加入到他爱吃的巧克力馅料中，这样他就开开心心的吃了。

主料

黑巧克力币200g
淡奶油50g
黄油40g
核桃仁100g

辅料

配料

米酒适量

巧克力汤圆的做法步骤

1.把巧克力币和黄油及淡奶油放入碗中，
2.隔水融化成糊状
3.核桃仁提前炒熟压成碎粒放入巧克力中，搅拌均匀
4.稍微晾凉一点后团成球，晾凉定型。
5.用90度左右的开水烫糯米粉，边倒水边搅拌，然后揉成面团，盖上湿屉布饧1个小时
6.取出200克左右面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团。
7.取出200克左右面团，加入可可粉，揉成巧克力色面团
8.两种面团都擀成片铺在一起，总共叠4层
9.切成段，每段以包一个汤圆的量为准。
10.取一个压扁
11.包入巧克力馅料
12.全部包好
13.开水入锅煮熟，关火前倒入自己米酒一碗。
14.煮好的汤圆，巧克力馅料中还有核桃仁的香味，很不错的一款汤圆哦

小窍门&温馨提示

1.不想做花色面皮的，可以直接用白色的糯米面团包。

2、没有淡奶油的可以用等量的牛奶代替。

分类：甜品儿童儿童早餐元宵节冬季食谱

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