下载 APP
搜索

香菇烧麦

香菇烧麦
主料
辅料
配料

香菇烧麦的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 包烧麦的皮一定要用烫面,即是用开水和面,加入开水时可以用筷子不停搅拌,避免烫手,开水一次不用加太多, 搅成絮状后用手和成表面光滑的面团,盖上保鲜膜饧上二十分钟;
2. 准备好馅料: 先将糯米饭煮熟; 笋丁焯水后, 煸炒肉丁、香菇丁和笋丁,煮熟调味后加入准备好半热的熟糯米饭中搅拌均匀,再加入盐和胡椒粉调味, 记得胡椒粉一定要多加一点, 这样更有味道;小葱一定要待基本凉了后再加, 避免烫熟, 这样味道才香;
3. 案板上撒成薄粉,将饧好的面团擀成一张厚薄度适中的大圆皮,找个直径适中的磨具按压直接取圆片; 擀成荷叶裙边要注意:用擀面杖的一端沿着圆片约四分之一处慢慢环绕原先擀压,就能漂亮的裙边来;
4. 烧麦是不封口的, 要漏出部分内馅, 因此将制作好的馅料放入面皮的中间, 用虎口往上挤拢,在三分之一处收紧一下即可,这样漂亮的花苞装的烧麦就完成了。
分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 名菜
查看全部(共26步)

香菇烧麦的更多做法

更多
全部菜谱分类

你可能还喜欢

最受欢迎
美食天下首页