台湾姜炒小卷

鱼菲

台湾姜炒小卷

小卷，便是鱿鱼，是台湾当地的称呼，也有称作“透抽”。比起大陆的鱿鱼，口感更鲜嫩，而台湾用姜烹制的古早味做法，一吃便上瘾。

主料

小卷1个

辅料

姜1块

配料

台湾姜炒小卷的做法步骤

1.小卷去皮，去内脏，洗净
2.切成圈
3.在小卷里放所有调味料，腌渍10分钟
4.热锅热油，小火爆姜，约1分钟
5.转大火，倒入腌渍的小卷，快炒20秒，出锅

小窍门&温馨提示

小卷极易缩水，烹饪时间绝对不能超过30秒，所以必须事先腌渍，海味本就带点咸味，所以不用放太多生抽和盐

分类：热菜儿童老人下午茶台湾美食台湾小吃快餐

查看全部(共5步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页