黄金大杂烩

快菿婉李唻

黄金大杂烩

小时候过年爷爷经常这样做，现在为人妻为人母一直没弄过这个菜，今天我就来个第一次吧！

主料

辅料

生姜适量
葱叶适量

配料

黄金大杂烩的做法步骤

1.猪肠洗净，（没拍小肠分开图片了）可以用面粉或者盐揉下
2.鸡蛋15个，这是其中一部分，加入盐，碎姜，鸡精，一起打发。
3.小肠洗净，用线扎住肠的一边，然后拿漏斗向里面灌蛋液。（我是用瓶头）
4.加入清水，依次摆好，小火慢煮
5.等肠沸起来了，然后用筷子叉下硬硬的就夹出来。
6.这是有一根蛋放多了的后果，所以裂开了。用切小段
7.碗里放炸好的香宇片
8.锅里放油，放入火腿辣椒炒一下，然后加水，等热的差不多放入金针菇，蛋卷。
9.开了出锅，撒上葱花
10.两大碗

小窍门&温馨提示

在灌蛋疼的时候不要灌太满了，不然会挤列。煮肠的时候要冷水小火慢煮。

分类：热菜

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