菜谱

点击查看大图

【肉皮冻儿】——自己做,吃着放心

 quenny 2014-03-05 22:25

说实话,这次做肉皮冻,完全不是我的本意。

    之前有一次看电视,美食节目,介绍做鸡肉冻,老公非要时候也要做了吃。可是我觉得那道菜肯定不好吃,鸡肉是连骨头带肉一起成冻儿的,吃的时候不知道多费事呢,而且他那牙吧。。。后来就商量后决定给他做肉皮冻儿了。

    可是,做好了,人家老大人根本就没吃几口,最后还说什么我做的不是他想象中的样子,颜色太浅。。。好吧好吧,劳烦您了下次先讲清楚要求吧。。。




材料:
主料:肉皮、黄豆
配料:葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、盐

食材明细
主料
辅料
配料
肉皮冻儿的做法步骤
温馨小提示

1. 这里用到的黄豆,是我提前就已经泡发好的了,如果没有提前泡发,洗净后放进去一起煮也可以的;
2. 焯煮好的肉皮,一定要将内侧的肥肉去除的干净一些,这样才能保证做好的皮冻儿看上去清澈透亮;我这次做去除的并不很彻底,所以做好的皮冻不是透亮的感觉;
3. 去除肥肉后,一定要用热水多清洗几次,这样也能在一定程度上保证成品的透亮性;

来自 美食天下 quenny 的作品

菜谱保存到手机
菜谱分类推荐
查看全部菜谱分类
您可能还喜欢
美食天下首页