美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁

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美容瘦脸的快炒小菜---西芹炒虾仁

主料

辅料

葱姜蒜适量

配料

西芹炒虾仁的做法步骤

1.西芹洗净后，从根部出发撕掉硬筋。
2.全部处理干净就可以了，这样吃起来就不会有老渣
3.准备材料。
4.准备调料。
5.虾仁中加入鸡蛋清，料酒，盐，神奇牌海鲜调料粉各适量。
6.用筷子顺一个方向搅拌上浆腌制15分钟左右。
7.西芹斜刀切块，蘑菇切片。
8.锅中烧开水，加入1勺盐，放入西芹焯20秒。
9.然后捞起来放入冷水中过一下。
10.葱姜蒜切末，生粉加适量水调开做芡汁备用。
11.锅中倒入油，加入葱姜蒜末小火翻香。
12.然后倒入腌过的虾仁快速炒散。
13.然后加入蘑菇翻炒。
14.再倒入1勺蒸鱼豉油。
15.倒入西芹翻炒1分钟左右。
16.最后将芡汁慢慢的边倒边炒，从锅边倒入。
17.最后收汁即可。

小窍门&温馨提示

1.西芹要撕掉老筋，这样吃起来口感好。

2、而且要用热盐水焯烫，再过一下凉水，这样保持鲜艳的颜色以外，口感上更脆。

3、虾仁中加入蛋清和生粉可以让虾仁炒起来更滑嫩，不会炒老，因为加了一层保护膜了。

4.加芡汁可以使菜色更漂亮。

分类：热菜浙菜儿童冬季食谱宴客菜午餐

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