意面的另一款经典【培根蛋面】

海蓝澜

意面的另一款经典【培根蛋面】

这又是一款意大利面，味道可好了，浓浓的奶香味儿，奇香的培根，很过瘾。喜欢吃意面的朋友们，享受一下吧，不喜欢吃的，来试试这款，保你爱上意面。

主料

辅料

培根蛋面的做法步骤

1.将鸡蛋和分离好的蛋黄放进盆里。
2.盆里倒入鲜奶油。
3.奶酪粉也加入其中。
4.撒入黑胡椒碎和盐。
5.充分搅拌。
6.将盆放在60度的热水锅里，隔水加热，温热酱汁。此时可将面也煮上。
7.平底锅加热黄油，炒香培根。
8.仔细拌炒培根，此时产生很浓的香气，将培根炒至表面酥脆中间柔软，关火。
9.加入煮好的意面。
10.加入一勺面汤。
11.倒入酱汁。
12.立刻摇晃平底锅，拌匀，蛋液变白即表示乳化完成。盛出后可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。

小窍门&温馨提示

温度过高，鸡蛋就会凝固，所以要控制水温，后来是依靠意面的温度和汤汁的余温来加温酱汁。

分类：主食家常菜儿童西餐晚餐

查看全部(共12步)

培根蛋面的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页