东坡肘子

小堂堂妈妈

东坡肘子

三八妇女节，我也逃不了做饭的命运啊，呜呜呜，犒劳下自己吧，开开荤，弄个东坡肘子逮逮！不管了，减肥啥的都靠边吧！

主料

猪肘子1个

辅料

冰糖适量

配料

东坡肘子的做法步骤

1.肘子清理干净，拔净毛毛，冷水下锅，焯水
2.另起锅，放入葱姜，八角，花椒，煮一个小时左右，拿出肘子备用
3.把煮到8分熟的肘子放在屉上继续蒸，我蒸了2个半小时
4.在这其间，准备料汁，葱姜蒜切末
5.炒锅放油爆香葱姜蒜，放八角，花椒，香叶，桂皮等香料
6.加煮肘子的汤
7.加入冰糖
8.加生抽，老抽料酒，大火烧开，小火熬制一个小时，最后的汤汁剩大约一碗为好
9.蒸好的肘子
10.熬好的料汁
11.料汁浇到肘子上即可
12.撒上香葱就可以吃了

分类：私房菜

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