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豉汁蒸鸡翅
怡少堡主
初级
蒸
酱香
半小时
主料
鸡翅
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜末
适量
干红辣椒末
适量
淀粉
适量
配料
食用油
40g
豆豉
2两
蚝油
1两
料酒
1勺
酱油
1勺
糖
2勺
豉汁蒸鸡翅的做法步骤
1.
先把鸡翅切两段 用清水洗净
2.
把锅烧热,放入40g油,凉油下入2两豆豉,中火炒香,再放一次放入1两蚝油,葱姜蒜末,干红辣椒末,1勺料酒,1勺酱油,2勺糖,最后再加入两大炒勺清水
3.
调一些水淀粉(稀),开大火,把芡汁倒入锅中,煮粘稠,关火
4.
把洗净的鸡翅倒入锅中,裹上豉汁,然后连豉汁一起盛出装盘
5.
另起蒸锅,把盘子放在蒸锅里,水开后大火蒸20分钟。最后也可以撒一点小香葱段在表面,提味又点缀。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共5步)
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