柠檬饼干

寻找三瓣花

柠檬饼干

记得我刚刚买了烤箱，买了烘焙的书籍，看到了这款饼干。因为那个时候天气慢慢热起来，所以就想着里面淡淡的柠檬味让人感觉清新，仿佛一阵阵凉风吹拂。口感酸酸甜甜的，不油腻。那时候做了没拍下来。这次重新来过。

主料

辅料

新鲜柠檬汁30ML
柠檬皮屑10ML

配料

柠檬饼干的做法步骤

1.准备好材料，柠檬皮需要用刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩的。这是做40块饼干的分量。
2.黄油切块，软化后把糖粉和盐放入碗里。
3.轻轻搅拌，混合均匀，不要打发。
4.将柠檬汁倒入到步骤3内，搅拌均匀，让柠檬汁与其融合到一起。但是不要打发。
5.低筋面粉筛入搅拌好的黄油。
6.倒入柠檬皮屑，用相片刮刀充分拌匀。使得面粉、柠檬皮和黄油扳均匀，成为均匀的面团
7.用手把面团整理成圆柱体，并用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷冻半个小时。
8.拿出冰冻的面，用到切成均匀的块，摆放到烤盘。放入160°预热好的烤箱里，15分钟左右，表面金黄就可以出炉了、
9.出炉了，放凉就可以开动了。

小窍门&温馨提示

排入烤箱时，不要太挤了，要不会粘在一起的。

分类：烘焙

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