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葱香芝麻油泼面
籣草児
喜欢面食,尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了,大早上擀面条好冷,于是乎,诞生了这碗油泼面······
初级
煮
葱香
半小时
主料
面粉
200克
辅料
熟花生
数粒
熟白芝麻
少许
香葱
2根
配料
芝麻油
2茶匙
盐
适量
辣椒油
2茶匙
生抽
1茶匙
葱香芝麻油泼面的做法步骤
1.
面粉加入少许盐、冷水,和好。
2.
揉匀,成光滑面团;静置15分钟。
3.
揉匀后,擀成稍厚的面片,切成宽条状。
4.
放入盘中,刷上油,静置10分钟。
5.
取一条面,向两端抻长。
6.
抻至厚薄均匀的长面片。
7.
抻面时,锅中烧开水,顺势下入面片。
8.
煮好的面盛入碗中。
9.
熟花生去皮,香葱洗净。
10.
花生捣碎,加入芝麻;香葱切细粒。
11.
花生芝麻倒在面条上;加入生抽、辣椒油。
12.
锅中芝麻油烧热,淋在葱花上;吃时拌匀。
分类:
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