彩色水晶蛋

心曲之旅

彩色水晶蛋

这道菜不是真鸡蛋哦，而是加了彩色蔬菜的肉皮冻，亲有木有被骗到了？

主料

肉皮适量

辅料

玉米粒适量
胡萝卜粒适量
豌豆适量

配料

彩色水晶蛋的做法步骤

1.准备好材料
2.肉皮去掉肥肉，锅中放水，放肉皮焯水
3.切好的肉皮放锅中煮制，加入盐和料酒，大火烧开后转小火慢炖1个小时至汤汁为奶白色
4.在煮肉皮的同时，把鸡蛋壳放开水中消毒
5.另起锅，烧开水，放入胡萝卜、玉米、豌豆粒进行焯熟，捞出备用
6.煮好的肉皮汤倒碗中，加适量的鸡精搅匀
7.将肉皮汤倒鸡蛋壳中，加入焯好水的彩蔬，晾凉后放冰箱冷冻2个小时，拿出来剥开蛋壳即可

分类：小吃常见菜式粤菜儿童老人春季食谱午餐晚餐

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