自制奶油奶酪可做芝士蛋糕

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自制奶油奶酪可做芝士蛋糕

2.

主料

辅料

大号屉布3块

自制奶油奶酪的做法步骤

1.牛奶1L 淡奶油180ml 柠檬汁70g 盐4g
2.把牛奶和淡奶油倒入锅中搅拌均匀小火煮到周边开始冒泡后关火
3.倒入柠檬汁略微搅拌出现絮状物后加入盐静止10分钟
4.洗干净屉布后放入水中煮开
5.将三块屉布叠加铺在大碗上
6.用勺子将奶倒在屉布上将酪蛋白和乳清蛋白分离
7.收紧屉布用绳子系牢
8.挂在阴凉处4个小时下面用碗接住分离出来的乳清
9.放进盒子冷藏8小时以上
10.成品
11.分离出来的乳清

分类：甜品

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