炸酱面

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炸酱面

北京炸酱面驰名中外，我家的这款妈妈版的炸酱面也不逊色。酱香浓郁的炸酱配自家擀的面条，一碗可不够哦。
这里主要介绍炸酱的做法，面条自制或买都可以。

主料

辅料

配料

炸酱面的做法步骤

1.原料。
2.炒锅倒少许油，放入八角炸香。
3.放入肉末煸炒出油后烹入少许白酒，醋去腥。
4.放入五香粉，葱末，姜末，少许老抽煸炒。
5.把肉末扒拉到一边后放入适量甜面酱，小火煸炒。
6.炒出酱香味后加适量水，水开后勾芡。
7.煮至汤汁浓稠后即可关火，撒葱末，淋香油即可。
8.浇在煮好的面条上。

分类：主食面食面条家常菜儿童老人北京菜午餐工作餐

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