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鸡汤烩面

鸡汤烩面

烩面是河南特色的面食,知名度也很高。在我们这里,无论是大大小小的街道,还是各种大排档,甚至酒楼,都会有这个面,烩面馆更是不计其数。河南人也几乎是人人爱吃烩面,常年出门在外的,一旦回到家乡,也一定要来一碗烩面,因为这是家乡的味道。 我家也爱吃烩面,而且我做烩面还是比较拿手的。哈哈,老王卖瓜一次啦。以前发过羊肉烩面,那是最常见的烩面。今天则改变一下,做鸡汤烩面。只是这个鸡汤要求稍高点,一定要是家养的,起码也要是散养的。我今天用的是在山里面弄来的自己家养了2年的老母鸡,用它炖的汤,一个字:香!

主料
辅料
配料

鸡汤烩面的做法步骤

小窍门&温馨提示

烩面的面团和好后一定要饧,有了几个饧的过程,面煮出来才够劲道。
分类: 主食 面食 面条 家常菜 老人 朋友聚餐 豫菜 河南小吃 午餐
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