蚝油鹌鹑蛋

小艾厨娘

蚝油鹌鹑蛋

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

主料

鹌鹑蛋1斤

辅料

蚝油鹌鹑蛋的做法步骤

1.准备材料。
2.鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
3.煮熟后，放凉水里过凉。
4.煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
5.调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）
6.碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。
7.将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。

小窍门&温馨提示

1汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，更有味道。

2晾凉后放在冰箱里，随吃随取

分类：小菜家常菜

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