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蔓越莓天使蛋糕

蔓越莓天使蛋糕

曾经看到有人评论天使蛋糕是“天使的外表、魔鬼的味道”,所以一直迟迟没有动手做,而今天亲自做了这款蔓越莓蛋糕后,大大地颠覆了这个曾经在心里留下的印象。
    天使蛋糕看似非常简单,不过往往简单的东西一定要注意细节,正所谓“差之毫厘失之千里”的说法。闲话不多说,下面来详细看看每一步的具体操作吧......

主料
辅料
配料

蔓越莓天使蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

一:由于全蛋白韧性较大,加入适量玉米淀粉会使其更加疏松;



二:加入几滴醋,会使酸碱中和,口感更好,颜色更白;



三:加入少许盐会减轻蛋白的腥味;



四:搅拌的时候要上下翻拌;



五:烤的时间根据各家烤箱功率自行设定。
分类: 烘焙
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